Saran Thai Cuisine mette in risalto il 'Cha-Khram' locale ad Amphawa

Secondo un rapporto di Khaosod Online Thailand, il ristorante Saran Thai Cuisine, situato nel distretto di Amphawa, nella provincia di Samut Songkhram, ha introdotto una nuova collezione di menu intitolata 'Cha-Khram Ban Rao' (Il Cha-Khram di casa nostra). L'iniziativa mira a mostrare il potenziale culinario unico del 'Cha-Khram', una pianta costiera nativa della regione nota per i suoi benefici per la salute.

Il menu presenta diversi piatti creativi, tra cui involtini primavera di Cha-Khram fritto, un'insalata di pomelo con Cha-Khram croccante e gamberi freschi, e un'insalata di papaya piccante d'autore che utilizza foglie di Cha-Khram fritte. Altre offerte includono un saltato con spaghetti di soia, uova e aglio sottaceto, oltre a un tradizionale curry acido (Kaeng Som) preparato con pasta di peperoncino fresco e branzino.

Per i viaggiatori e i residenti, questo menu offre l'opportunità di sperimentare autentici ingredienti locali preparati con moderne tecniche culinarie. Il ristorante sottolinea la consistenza e il profilo aromatico unici della pianta, che suggeriscono essere un'alternativa interessante alle verdure più comuni come le foglie di melinjo. Sebbene il ristorante evidenzi i benefici per la salute e il gusto distintivo di questi piatti, i potenziali clienti dovrebbero notare che la disponibilità di specifici ingredienti stagionali può variare. Ulteriori dettagli riguardanti l'inclusione a lungo termine di questi articoli nel menu permanente restano da confermare da parte dell'esercizio.