Экономика
Новая инициатива по кулинарной книге превращает излишки продуктов в пользу для общества
Компания CP Axtra в сотрудничестве с NSTDA и SOS Thailand выпустила кулинарную книгу с рецептами от известных шеф-поваров для использования излишков продуктов в общественных кухнях.
6 сентября 2026 года компания CP Axtra, оператор сетей Makro и Lotus’s, объявила о новой инициативе, направленной на управление излишками продуктов питания в Таиланде. В партнерстве с Национальным агентством по развитию науки и технологий (NSTDA) и фондом Scholars of Sustenance (SOS Thailand) компания представила кулинарную книгу, содержащую рецепты, разработанные известными тайскими шеф-поварами. Презентация состоялась в отеле Centara Grand at Central Plaza Ladprao в Бангкоке.
Основная цель этого проекта — предоставить центральным кухням и местным сообществам по всей стране практические методы превращения излишков ингредиентов в питательные блюда. Используя эти профессиональные рецепты, организаторы надеются сократить количество пищевых отходов и одновременно поддержать продовольственную безопасность в общинах.
Для жителей и путешественников эта инициатива подчеркивает растущее внимание страны к устойчивому управлению продуктами питания и сокращению отходов. Хотя кулинарная книга предназначена для помощи в распределении продовольствия на уровне общин, еще предстоит увидеть, насколько широко эти практики будут приняты мелкими независимыми продавцами или домохозяйствами. Кроме того, долгосрочное влияние этой программы на общую национальную статистику пищевых отходов еще не подтверждено. Эти усилия представляют собой совместный шаг частного сектора и научно-исследовательских институтов по решению логистических проблем, связанных с излишками продуктов питания в Таиланде.