La chaîne japonaise de donburi 'Tsujihan' ouvre son premier établissement en Thaïlande

Selon un rapport de Khaosod Online Thailand, la célèbre chaîne de restaurants japonais Tsujihan a officiellement ouvert son premier établissement en Thaïlande. Situé au 5e étage de Central Park, près de la sortie du Roof Park, l'établissement a commencé ses activités à la mi-juillet 2026.

Le restaurant est surtout connu pour son « Zeitaku-don », un bol de fruits de mer de haute qualité composé d'une variété d'ingrédients tels que des œufs de saumon, du maguro en dés, du thon haché, des crevettes fraîches, du calmar, du bulot, de la panope et des œufs de hareng. Ces ingrédients sont disposés en forme de volcan caractéristique sur du riz japonais chaud, agrémenté de graines de sésame grillées, d'algues, de feuilles de shiso et de wasabi frais. Un aspect unique de l'expérience culinaire est la finition « Ochazuke », où les convives peuvent ajouter du bouillon chaud au riz restant dans leur bol.

Pour les résidents et les voyageurs, le restaurant a suscité un intérêt considérable, avec des rapports faisant état de clients attendant dans des files d'attente de deux à trois heures. Bien que le menu se concentre sur ces bols emblématiques, les clients peuvent opter pour des ajouts haut de gamme comme le crabe des neiges ou l'oursin, ce qui ajuste le prix en conséquence. Comme le restaurant connaît actuellement une forte demande, les visiteurs potentiels doivent se préparer à de longues attentes. Il reste à voir comment l'établissement gérera l'afflux soutenu de clients une fois l'excitation initiale retombée.