El nuevo reality show tailandés 'Ros Laek Ngern' desafía a los chefs a cocinar con menos condimentos

Según Khaosod Online, el director ejecutivo de Heliconia H Group, Num Kittikorn Penroj, ha presentado un nuevo programa de telerrealidad titulado 'Ros Laek Ngern' (Sabor por dinero). El programa es un proyecto de colaboración entre Heliconia H Group, la Fundación Tailandesa para la Promoción de la Salud (ThaiHealth) y Channel 7HD.

La premisa central del programa desafía a los chefs participantes a reducir significativamente el uso de condimentos y aditivos en sus platos. Al hacerlo, el programa pretende resaltar los sabores naturales de los ingredientes y demostrar técnicas prácticas para una cocina más saludable. Los chefs que logran minimizar el uso de condimentos manteniendo la calidad del sabor compiten por un premio de 50.000 bahts.

Para los residentes y viajeros interesados en la cultura culinaria tailandesa, este programa ofrece una perspectiva única sobre la evolución del debate en torno a la salud y la nutrición en la cocina local. Destaca que una comida deliciosa no requiere necesariamente un condimento excesivo, un concepto que podría influir en los hábitos de cocina en el hogar o en las preferencias gastronómicas.

Aunque Num Kittikorn afirma que es el primer programa de este tipo en Tailandia —y potencialmente en el mundo— que se centra en el "mínimo de condimentos" como un desafío competitivo, cabe señalar que el impacto a largo plazo del programa en los hábitos alimentarios nacionales está por verse. Se espera que se aclaren más detalles sobre el calendario de emisión y los requisitos específicos de los concursantes a medida que avance el programa.