Expertos médicos aconsejan reducir el sodio en las comidas de ayuda para inundaciones
Médicos en Chiang Mai instan a los donantes a priorizar opciones bajas en sodio al preparar cajas de comida para las víctimas de las inundaciones, con el fin de proteger la salud renal y cardiovascular a largo plazo.
Mientras Tailandia continúa gestionando los esfuerzos de ayuda por las inundaciones, los profesionales médicos destacan la importancia de la calidad nutricional en las comidas donadas. Según Khaosod Online, el profesor asociado Dr. Kajornsak Noppakun, subdirector del Hospital Maharaj Nakorn Chiang Mai, ha emitido una advertencia sobre el alto contenido de sodio que a menudo se encuentra en las comidas de ayuda producidas en masa.
Aunque los alimentos salados o procesados a veces se eligen por su mayor vida útil, el Dr. Kajornsak enfatiza que la ingesta excesiva de sodio puede complicar el control de la presión arterial y ejercer una presión significativa sobre los riñones. Esto es particularmente preocupante para los grupos vulnerables, incluidos los ancianos y aquellos con condiciones preexistentes como diabetes, hipertensión o enfermedad renal crónica.
Para mejorar el impacto en la salud de las donaciones, los expertos sugieren que los voluntarios reduzcan el uso de salsa de pescado, salsa de soja y sal durante la preparación. Recomiendan priorizar los ingredientes frescos sobre los productos procesados como salchichas, albóndigas o alimentos fermentados. El objetivo es garantizar que los esfuerzos de ayuda proporcionen no solo sustento, sino también apoyo a la salud a largo plazo para los afectados por el desastre.
Aunque estas recomendaciones se centran en la composición nutricional de la ayuda, queda por ver cómo se integrarán estas directrices en las campañas de donación a gran escala.
