Economia
Carne Phon Yang Kham: Um sucesso de Indicação Geográfica de Sakon Nakhon
A carne Phon Yang Kham de Sakon Nakhon, um produto com Indicação Geográfica (IG), está expandindo seu alcance na alta gastronomia tailandesa, gerando receitas anuais significativas.
De acordo com um relatório da Prachachat Business, a carne Phon Yang Kham, produzida pela Cooperativa de Pecuária de Phon Yang Kham na província de Sakon Nakhon, consolidou seu status como um produto culinário premium. Como um item certificado com Indicação Geográfica (IG), esta carne está sendo promovida para elevar os menus de restaurantes em toda a Tailândia.
Watcharee Pukhut, funcionária da cooperativa provincial de Sakon Nakhon, observou que os esforços da cooperativa geraram com sucesso entre 400 e 500 milhões de bahts em receita anual. Este crescimento destaca a crescente demanda por carne bovina de alta qualidade e de origem local na indústria alimentícia tailandesa.
Para viajantes e residentes, este desenvolvimento é significativo, pois sinaliza uma maior disponibilidade de carne de alta qualidade em estabelecimentos gastronômicos de luxo em todo o país. Isso reflete uma tendência mais ampla de promover produtos agrícolas regionais para aprimorar a experiência culinária tailandesa. Embora o impacto econômico seja claro, resta saber como a cooperativa gerenciará a expansão da produção para atender à crescente demanda dos restaurantes, mantendo os rigorosos padrões de qualidade exigidos para sua certificação IG.
