Économie
Bœuf Phon Yang Kham : Une réussite géographique de Sakon Nakhon
Le bœuf Phon Yang Kham de Sakon Nakhon, un produit à Indication Géographique (IG), étend sa présence dans la haute gastronomie thaïlandaise, générant des revenus annuels importants.
Selon un rapport de Prachachat Business, le bœuf Phon Yang Kham, produit par la coopérative d'élevage de Phon Yang Kham dans la province de Sakon Nakhon, a consolidé son statut de produit culinaire haut de gamme. En tant qu'article certifié Indication Géographique (IG), ce bœuf est actuellement promu pour rehausser les menus des restaurants à travers toute la Thaïlande.
Watcharee Pukhut, responsable de la coopérative provinciale de Sakon Nakhon, a souligné que les efforts de la coopérative ont permis de générer entre 400 et 500 millions de bahts de revenus annuels. Cette croissance souligne la demande croissante pour du bœuf de haute qualité, produit localement, au sein de l'industrie alimentaire thaïlandaise.
Pour les voyageurs et les résidents, ce développement est significatif car il annonce une plus grande disponibilité de bœuf de qualité supérieure dans les établissements de restauration haut de gamme du pays. Cela reflète une tendance plus large visant à promouvoir les produits agricoles régionaux pour enrichir l'expérience culinaire thaïlandaise. Bien que l'impact économique soit clair, il reste à voir comment la coopérative gérera l'augmentation de la production pour répondre à la demande croissante des restaurants tout en maintenant les normes de qualité strictes requises pour sa certification IG.
