Economía
Carne Phon Yang Kham: Un éxito de Indicación Geográfica de Sakon Nakhon
La carne Phon Yang Kham de Sakon Nakhon, un producto con Indicación Geográfica (IG), está expandiendo su presencia en la alta cocina tailandesa, generando importantes ingresos anuales.
Según un informe de Prachachat Business, la carne Phon Yang Kham, producida por la Cooperativa Ganadera de Phon Yang Kham en la provincia de Sakon Nakhon, ha consolidado su estatus como un producto culinario de primera calidad. Como artículo certificado con Indicación Geográfica (IG), esta carne se está promocionando actualmente para elevar los menús de los restaurantes en toda Tailandia.
Watcharee Pukhut, funcionaria de la cooperativa provincial de Sakon Nakhon, señaló que los esfuerzos de la cooperativa han generado con éxito entre 400 y 500 millones de bahts en ingresos anuales. Este crecimiento destaca la creciente demanda de carne de vacuno de alta calidad y de producción local dentro de la industria alimentaria tailandesa.
Para los viajeros y residentes, este desarrollo es significativo, ya que señala una mayor disponibilidad de carne de alta calidad en establecimientos gastronómicos de lujo en todo el país. Refleja una tendencia más amplia de promover productos agrícolas regionales para mejorar la experiencia culinaria tailandesa. Aunque el impacto económico es claro, queda por ver cómo la cooperativa gestionará la ampliación de la producción para satisfacer la creciente demanda de los restaurantes, manteniendo al mismo tiempo los estrictos estándares de calidad exigidos para su certificación IG.
