Uno studio collega le carni lavorate a un rischio maggiore di cancro al colon

Un recente studio internazionale condotto dal QIMR Berghofer Medical Research Institute in Australia ha fornito nuove intuizioni sulla relazione tra alimenti ultra-processati e cancro al colon. Secondo i rapporti di Khaosod Online, la ricerca indica che gli alimenti ultra-processati non comportano un rischio uniforme; l'impatto dipende piuttosto dal tipo specifico di alimento consumato.

Lo studio ha rilevato che il consumo di prodotti a base di carne altamente lavorati, come hot dog e affettati per sandwich, è associato a un aumento del rischio di cancro al colon. Al contrario, elementi come cereali integrali, fibre alimentari, prodotti lattiero-caseari e alimenti processati ricchi di calcio — nello specifico pane integrale e yogurt aromatizzato — sono stati collegati a un rischio ridotto. I ricercatori hanno osservato che sostituire il 10% dell'assunzione di alimenti ultra-processati con alternative meno lavorate è stato associato a una diminuzione del 2% dell'incidenza di cancro al colon.

Questa analisi ha monitorato oltre 460.000 adulti americani di età compresa tra 50 e 71 anni per quasi due decenni, durante i quali sono stati diagnosticati 10.075 casi di cancro al colon. Per residenti e viaggiatori, questi risultati sottolineano l'importanza della qualità complessiva della dieta. Gli esperti enfatizzano la priorità agli alimenti ricchi di nutrienti, limitando al contempo l'assunzione di prodotti ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, sale e grassi saturi. Sebbene questo studio evidenzi la diversità all'interno delle categorie di alimenti processati, rimane un'osservazione generale dei modelli dietetici; gli individui dovrebbero consultare professionisti medici per consigli personalizzati.