Un estudio vincula las carnes procesadas con un mayor riesgo de cáncer de colon
Un nuevo estudio internacional sugiere que, si bien los alimentos ultraprocesados en su conjunto no están relacionados con el cáncer de colon, ciertos productos como las carnes procesadas aumentan el riesgo, mientras que los cereales integrales y el yogur podrían ofrecer protección.
Un estudio internacional reciente realizado por el Instituto de Investigación Médica QIMR Berghofer en Australia ha aportado nuevos conocimientos sobre la relación entre los alimentos ultraprocesados y el cáncer de colon. Según informes de Khaosod Online, la investigación indica que los alimentos ultraprocesados no conllevan un riesgo uniforme; el impacto depende del tipo específico de alimento consumido.
El estudio descubrió que el consumo de productos cárnicos altamente procesados, como los perritos calientes y las carnes para sándwiches, está asociado con un mayor riesgo de cáncer de colon. Por el contrario, elementos como los cereales integrales, la fibra dietética, los productos lácteos y los alimentos procesados ricos en calcio —específicamente el pan integral y el yogur saborizado— se vincularon con un riesgo reducido. Los investigadores señalaron que reemplazar el 10% de la ingesta de alimentos ultraprocesados por alternativas menos procesadas se asoció con una disminución del 2% en la incidencia de cáncer de colon.
Este análisis realizó un seguimiento a más de 460,000 adultos estadounidenses de entre 50 y 71 años durante casi dos décadas, periodo en el que se diagnosticaron 10,075 casos de cáncer de colon. Para los residentes y viajeros, estos hallazgos subrayan la importancia de la calidad general de la dieta. Los expertos enfatizan priorizar los alimentos ricos en nutrientes mientras se limita la ingesta de productos con alto contenido de azúcar añadida, sal y grasas saturadas. Aunque este estudio destaca la diversidad dentro de las categorías de alimentos procesados, sigue siendo una observación general de los patrones dietéticos; las personas deben consultar a profesionales médicos para obtener asesoramiento personalizado.
