Une étude lie les viandes transformées à un risque accru de cancer du côlon
Une nouvelle étude internationale suggère que si les aliments ultra-transformés dans leur ensemble ne sont pas liés au cancer du côlon, certains produits comme les viandes transformées augmentent le risque, tandis que les céréales complètes et le yaourt pourraient offrir une protection.
Une étude internationale récente menée par l'Institut de recherche médicale QIMR Berghofer en Australie a apporté de nouveaux éclairages sur la relation entre les aliments ultra-transformés et le cancer du côlon. Selon les rapports de Khaosod Online, la recherche indique que les aliments ultra-transformés ne présentent pas un risque uniforme ; l'impact dépend plutôt du type spécifique d'aliment consommé.
L'étude a révélé que la consommation de produits carnés hautement transformés, tels que les hot-dogs et les viandes pour sandwichs, est associée à un risque accru de cancer du côlon. À l'inverse, des éléments tels que les céréales complètes, les fibres alimentaires, les produits laitiers et les aliments transformés riches en calcium — spécifiquement le pain complet et le yaourt aromatisé — ont été liés à une réduction du risque. Les chercheurs ont noté que le remplacement de 10 % de la consommation d'aliments ultra-transformés par des alternatives moins transformées était associé à une diminution de 2 % de l'incidence du cancer du côlon.
Cette analyse a suivi plus de 460 000 adultes américains âgés de 50 à 71 ans sur près de deux décennies, période durant laquelle 10 075 cas de cancer du côlon ont été diagnostiqués. Pour les résidents et les voyageurs, ces résultats soulignent l'importance de la qualité globale de l'alimentation. Les experts insistent sur la priorité à donner aux aliments riches en nutriments tout en limitant la consommation de produits riches en sucres ajoutés, en sel et en graisses saturées. Bien que cette étude mette en évidence la diversité au sein des catégories d'aliments transformés, elle reste une observation générale des habitudes alimentaires ; les individus devraient consulter des professionnels de santé pour des conseils personnalisés.
