ไทยเปิดเทศกาลกินเจประจำปี

ตามรายงานจาก Matichon Online เทศกาลกินเจประจำปีได้เริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการในประเทศไทย โดยนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ บุคคลสำคัญในการส่งเสริมกิจกรรมดังกล่าว ได้เป็นประธานในพิธีเปิดเพื่อเริ่มต้นช่วงเวลาการถือศีลกินเจเป็นเวลา 9 วัน

ในช่วงเวลานี้ ผู้เข้าร่วมจำนวนมากจะงดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยหันไปเลือกรับประทานอาหารจากพืชแทน ทางการได้คาดการณ์ว่าเทศกาลนี้อาจช่วยให้ประชาชนประหยัดค่าใช้จ่ายด้านอาหารได้ประมาณ 800 ล้านบาทตลอดระยะเวลา 9 วัน ซึ่งการคาดการณ์นี้อ้างอิงจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคและความพร้อมของตัวเลือกอาหารเจที่มีราคาเข้าถึงได้ทั่วประเทศ

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว เทศกาลนี้มอบโอกาสพิเศษในการสัมผัสประเพณีการทำอาหารท้องถิ่นและมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่สำคัญ ร้านอาหารริมทางและร้านอาหารหลายแห่งจะนำเสนอเมนูพิเศษที่มีธงสีเหลืองและสีแดงเพื่อระบุว่าเป็นอาหารเจ แม้ว่าผลกระทบทางเศรษฐกิจจะเป็นการคาดการณ์ที่น่าสนใจ แต่การประหยัดจริงสำหรับแต่ละครัวเรือนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับทางเลือกในการรับประทานอาหารส่วนบุคคลและราคาตลาด ในขณะที่เทศกาลดำเนินไป ผู้สังเกตการณ์จะคอยติดตามว่าความคาดหวังทางเศรษฐกิจเหล่านี้สอดคล้องกับพฤติกรรมการใช้จ่ายจริงของประชาชนตลอดระยะเวลา 9 วันหรือไม่