Província de Yala destaca oito tesouros culinários com certificação IG
A província de Yala está ganhando reconhecimento como um destino culinário de primeira linha, apresentando oito produtos com Indicação Geográfica (IG) moldados pelo seu terreno montanhoso e clima únicos.
De acordo com uma reportagem do Khaosod Online, a província de Yala, no sul da Tailândia, está sendo destacada como um destino imperdível para entusiastas da gastronomia devido às suas condições geográficas únicas. O terreno montanhoso da região, o clima fresco e úmido e as fontes de água ricas em minerais criaram um laboratório natural que produz produtos agrícolas distintos e de alta qualidade, muitos dos quais obtiveram o status de Indicação Geográfica (IG).
Entre os tesouros apresentados está o durião 'Betong Ochee' (Espinho Negro), cultivado nos pomares de alta altitude do distrito de Betong. O proprietário da fazenda, Thanadet Chanworathanankul, observa que a combinação de agricultura orgânica sistemática e a drenagem natural da região evita o encharcamento, resultando em uma fruta seca, cremosa e intensamente perfumada. Esses duriões estão geralmente disponíveis de junho a julho. A província também se orgulha da tangerina 'Som Chokun Betong', notável por seu perfil de sabor único que não pode ser replicado em outros lugares, mesmo quando a mesma variedade é plantada em outras regiões.
Para os viajantes, esses produtos com certificação IG representam uma oportunidade única de experimentar sabores locais autênticos, rigorosamente regulamentados quanto à qualidade. Embora a reportagem enfatize o sucesso dessas culturas, os visitantes em potencial devem observar que a disponibilidade é altamente sazonal. Viajantes interessados em visitar essas fazendas devem entrar em contato diretamente com os produtores locais para confirmar os períodos de colheita e as políticas de visitação, já que esses locais agrícolas são fazendas em operação e não atrações turísticas tradicionais.
