La province de Yala met en avant huit trésors culinaires certifiés IG

Selon un rapport de Khaosod Online, la province de Yala, dans le sud de la Thaïlande, est présentée comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie en raison de ses conditions géographiques uniques. Le relief montagneux de la région, son climat frais et humide, ainsi que ses sources d'eau riches en minéraux, ont créé un laboratoire naturel produisant des produits agricoles distincts et de haute qualité, dont beaucoup ont obtenu le statut d'Indication Géographique (IG).

Parmi les trésors mis en avant figure le durian 'Betong Ochee' (Épine noire), cultivé dans les vergers de haute altitude du district de Betong. Le propriétaire de la ferme, Thanadet Chanworathanankul, souligne que la combinaison d'une agriculture biologique systématique et du drainage naturel de la région empêche l'engorgement, ce qui donne un fruit sec, crémeux et intensément parfumé. Ces durians sont généralement disponibles de juin à juillet. La province est également fière de la mandarine 'Som Chokun Betong', réputée pour son profil gustatif unique qui ne peut être reproduit ailleurs, même lorsque la même variété est plantée dans d'autres régions.

Pour les voyageurs, ces produits certifiés IG représentent une occasion unique de découvrir des saveurs locales authentiques, strictement réglementées en termes de qualité. Bien que le rapport souligne le succès de ces cultures, les visiteurs potentiels doivent noter que la disponibilité est très saisonnière. Il est conseillé aux voyageurs souhaitant visiter ces fermes de contacter directement les producteurs locaux pour confirmer les périodes de récolte et les politiques de visite, car ces sites agricoles sont des exploitations en activité plutôt que des attractions touristiques traditionnelles.