Vegetais tailandeses como fontes de cálcio: conselhos de especialistas

O Dr. Jessada Bunyawongviroj, Diretor Adjunto de Cuidados Primários do Hospital Maharat Nakhon Ratchasima, partilhou recentemente nas redes sociais informações sobre o papel dos vegetais tailandeses na manutenção da saúde óssea. Respondendo a preocupações comuns de quem não consome laticínios, o Dr. Jessada esclareceu que os indivíduos podem obter o cálcio necessário através de certos vegetais de folha verde encontrados nos mercados locais.

No entanto, o especialista alertou que um alto teor de cálcio nem sempre equivale a uma alta absorção. Ele observou que certos vegetais contêm oxalatos, compostos que podem ligar-se ao cálcio e inibir a sua absorção pelo organismo. Portanto, o foco não deve ser apenas na seleção de vegetais com os níveis mais elevados de cálcio, mas sim na compreensão de como incorporá-los eficazmente numa dieta diária para apoiar a densidade óssea.

Entre os vegetais destacados, a couve (khana) é apontada como uma opção altamente acessível, frequentemente utilizada em pratos tailandeses populares como refogados e sopas. Para residentes e viajantes na Tailândia, esta informação oferece uma perspetiva prática sobre a nutrição local. Embora estes vegetais constituam uma alternativa alimentar viável ao leite, resta confirmar como as taxas de absorção individuais variam com base em métodos de preparação específicos e hábitos alimentares globais. Estas orientações servem como referência nutricional e não como aconselhamento médico.