Allerta sanitaria per contaminazione da Listeria nei funghi Enoki
Un esperto di salute ha messo in guardia dalla contaminazione da Listeria nei funghi Enoki in seguito a un recente campionamento casuale a Bangkok che ha mostrato un tasso di infezione del 100%.
Il 27 ottobre 2026, un esperto di salute noto come 'Doctor Benz Masterpiece' ha emesso un avviso pubblico riguardante la sicurezza dei funghi Enoki. Questo allarme segue i test casuali condotti a Bangkok, dove sono stati analizzati cinque campioni provenienti da quattro diversi fornitori. Secondo il rapporto, tutti e cinque i campioni sono risultati positivi al batterio Listeria monocytogenes.
La Listeria è un patogeno resiliente in grado di sopravvivere in ambienti freddi, come i frigoriferi, e può persistere se il cibo non viene cotto a temperature sufficientemente elevate. L'esperto ha sottolineato che gli individui con sistema immunitario compromesso, gli anziani, le donne in gravidanza e i neonati sono a maggior rischio di malattie gravi o morte se consumano prodotti contaminati. I sintomi dell'infezione possono includere nausea e altre gravi complicazioni di salute.
Per i residenti e i viaggiatori che apprezzano le popolari opzioni di ristorazione locale come shabu-shabu, mala o barbecue thailandese, l'esperto consiglia estrema cautela. Sebbene il rapporto confermi la presenza del batterio nei campioni testati, resta da confermare se tale contaminazione sia diffusa in altre regioni della Thailandia o limitata a specifiche catene di approvvigionamento nella capitale. Si invitano i consumatori ad assicurarsi che i funghi Enoki siano accuratamente cotti per eliminare il batterio. Sono attualmente in attesa ulteriori aggiornamenti ufficiali da parte delle autorità sanitarie in merito a misure di sicurezza alimentare più ampie.
