Alerta sanitaria por contaminación de Listeria en setas Enoki
Un experto en salud ha advertido sobre la contaminación por Listeria en setas Enoki tras un muestreo aleatorio reciente en Bangkok que mostró una tasa de infección del 100%.
El 27 de octubre de 2026, un experto en salud conocido como 'Doctor Benz Masterpiece' emitió una advertencia pública sobre la seguridad de las setas Enoki. Esta alerta sigue a las pruebas aleatorias realizadas en Bangkok, donde se analizaron cinco muestras de cuatro proveedores diferentes. Según el informe, las cinco muestras dieron positivo por la bacteria Listeria monocytogenes.
La Listeria es un patógeno resistente capaz de sobrevivir en entornos fríos, como los refrigeradores, y puede persistir si los alimentos no se cocinan a temperaturas suficientemente altas. El experto destacó que las personas con sistemas inmunológicos comprometidos, los ancianos, las mujeres embarazadas y los bebés tienen el mayor riesgo de sufrir enfermedades graves o la muerte si consumen productos contaminados. Los síntomas de la infección pueden incluir náuseas y otras complicaciones de salud graves.
Para los residentes y viajeros que disfrutan de opciones gastronómicas locales populares como el shabu-shabu, el mala o la barbacoa tailandesa, el experto aconseja extremar la precaución. Aunque el informe confirma la presencia de la bacteria en las muestras analizadas, queda por confirmar si esta contaminación está generalizada en otras regiones de Tailandia o si se limita a cadenas de suministro específicas en la capital. Se insta a los consumidores a asegurarse de que las setas Enoki estén bien cocinadas para eliminar la bacteria. Actualmente se esperan más actualizaciones oficiales de las autoridades sanitarias sobre medidas de seguridad alimentaria más amplias.
