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Une touche culinaire unique : le basilic sacré sauté aux nouilles de riz à Ang Thong
Un petit restaurant en bord de route dans la province d'Ang Thong attire l'attention locale grâce à son plat innovant, le « Pad Krapow Sen Lek » (basilic sacré sauté aux nouilles de riz), créé pour satisfaire les clients en quête de changement.
Selon un rapport de Khaosod Online, un modeste restaurant situé près de l'entrée du temple Wat Khu Manao Wan, dans le district de Wiset Chai Chan (Ang Thong), a introduit un plat fusion créatif. La propriétaire, Mme Ratree Thongnamngern, 55 ans, qui gère son commerce depuis plus de sept ans, a mis au point le « Pad Krapow Sen Lek » après que des clients réguliers se soient lassés des options traditionnelles à base de riz ou de nouilles.
Ce plat associe les saveurs classiques du basilic sacré sauté — généralement servi avec de la viande comme du porc, du bœuf, du foie ou des fruits de mer — à des nouilles de riz. Le résultat est une expérience culinaire simple mais originale, devenue un incontournable de son menu. La boutique propose une variété de plats à la commande, incluant des soupes et du sukiyaki, tous au prix de 40 bahts.
Pour les voyageurs et les résidents de la région, ce petit établissement au bord du canal offre un aperçu de l'évolution créative de la cuisine de rue thaïlandaise. Bien que le plat ait été bien accueilli par la clientèle locale, il reste une spécialité régionale. Les visiteurs souhaitant goûter cette combinaison unique doivent noter qu'il s'agit d'un établissement informel. Comme il s'agit d'un plat de niche né de demandes spécifiques, la disponibilité peut varier.