Économie
Le café de spécialité thaïlandais accède au statut premium mondial
L'Association thaïlandaise du café de spécialité rapporte un marché robuste de 60 à 65 milliards de bahts, porté par la demande internationale pour les variétés thaïlandaises haut de gamme.
Selon un rapport de Prachachat Business, le marché thaïlandais du café est actuellement évalué entre 60 et 65 milliards de bahts, affichant une croissance significative malgré les tendances économiques générales. L'Association thaïlandaise du café de spécialité attribue ce succès à la popularité mondiale croissante de variétés thaïlandaises spécifiques, notamment le Java et le Serina, désormais reconnues comme des produits premium.
Les acheteurs internationaux et les torréfacteurs chinois seraient prêts à payer des prix bien supérieurs au taux du marché pour obtenir ces grains. Au niveau national, le comportement des consommateurs en Thaïlande évolue ; bien que le volume total de tasses consommées diminue, une tendance claire vers un café de meilleure qualité stimule le segment des spécialités.
Pour les résidents et les voyageurs, ce changement suggère que la Thaïlande devient une destination pour des expériences de café haut de gamme, les cafés locaux se concentrant de plus en plus sur la qualité plutôt que sur la quantité. Bien que les données soulignent une forte performance du marché, il reste à confirmer comment cette tarification premium affectera la durabilité à long terme des petits agriculteurs locaux et si cette tendance entraînera une expansion plus large des cafés de spécialité dans tout le pays.