La temporada de setas silvestres trae una delicia local a Wang Nam Khiao
Las lluvias persistentes en Nakhon Ratchasima han provocado una cosecha estacional de setas silvestres, incluida la popular variedad 'Phueng Wan'.
Tras las constantes lluvias en el distrito de Wang Nam Khiao, en Nakhon Ratchasima, los residentes locales están recolectando una variedad de setas silvestres. Entre las más buscadas se encuentra la seta 'Phueng Wan', conocida por su textura dulce y crujiente cuando se recolecta en forma de brote.
Según un informe de Khaosod Online, el recolector local Taweerat Jansangsai explica que estas setas aparecen poco antes que la seta 'Ra-ngok', sirviendo como un indicador natural para los recolectores. La seta Phueng Wan es muy versátil en la cocina tailandesa, utilizándose habitualmente en salteados con salsa de ostras, sopas picantes o platos salteados con mantequilla. Actualmente, estos brotes se venden a unos 200 bahts el kilogramo.
Para los residentes y viajeros, esta abundancia estacional destaca la rica biodiversidad de la región. Sin embargo, la identificación requiere una experiencia significativa, ya que varias especies crecen en las mismas zonas. Los lugareños desaconsejan encarecidamente consumir cualquier seta silvestre si existe alguna duda sobre su especie, ya que una identificación errónea puede suponer graves riesgos para la salud. Aunque la cosecha proporciona unos ingresos suplementarios a los aldeanos, los visitantes deben ser prudentes y confiar en guías locales experimentados o en mercados establecidos en lugar de recolectar por su cuenta. Queda por confirmar cuánto tiempo mantendrán las condiciones meteorológicas actuales este ciclo específico de crecimiento de las setas.
