Le ministère du Commerce promeut les produits IG dans les restaurants Thai SELECT

Le ministère thaïlandais du Commerce a annoncé une nouvelle initiative stratégique visant à valoriser les produits agricoles locaux et les biens communautaires en intégrant des ingrédients bénéficiant d'une Indication Géographique (IG) dans les menus des restaurants certifiés « Thai SELECT ». Selon un rapport de Prachachat Business, le programme cherche à ajouter de la valeur aux produits locaux tout en créant un lien commercial plus fort entre les agriculteurs, les producteurs communautaires et le secteur de l'hôtellerie.

Pour les résidents et les voyageurs, cette initiative pourrait conduire à une expérience culinaire plus diversifiée et authentique, les restaurants étant encouragés à mettre en avant les spécialités régionales et des ingrédients locaux de haute qualité. En positionnant les établissements Thai SELECT comme des « vitrines » pour les communautés locales, le gouvernement espère stimuler la croissance économique dans les zones rurales et promouvoir le patrimoine unique des produits alimentaires thaïlandais.

Bien que le ministère ait confirmé son engagement envers cette intégration, les détails spécifiques concernant les produits IG qui seront priorisés ou le calendrier de déploiement dans les différents établissements Thai SELECT restent à confirmer. Les observateurs surveilleront l'efficacité avec laquelle cette politique comblera le fossé entre les petits producteurs agricoles et les exigences de haut niveau du programme Thai SELECT.