El Ministerio de Comercio promueve ingredientes con IG en restaurantes Thai SELECT

El Ministerio de Comercio de Tailandia ha anunciado una nueva iniciativa estratégica destinada a elevar los productos agrícolas locales y los bienes comunitarios mediante la incorporación de ingredientes con Indicación Geográfica (IG) en los menús de los restaurantes que cuentan con la certificación 'Thai SELECT'. Según un informe de Prachachat Business, el programa busca añadir valor a los productos locales y crear una conexión de mercado más sólida entre los agricultores, los productores comunitarios y el sector de la hostelería.

Para los residentes y viajeros, esta iniciativa podría conducir a una experiencia culinaria más diversa y auténtica, ya que se anima a los restaurantes a destacar las especialidades regionales y los ingredientes locales de alta calidad. Al posicionar a los establecimientos Thai SELECT como 'escaparates' para las comunidades locales, el gobierno espera estimular el crecimiento económico en las zonas rurales y promover el patrimonio único de los productos alimentarios tailandeses.

Aunque el ministerio ha confirmado su compromiso con esta integración, aún quedan por confirmar detalles específicos sobre qué productos con IG serán priorizados o el calendario para su implementación en los diversos locales Thai SELECT. Los observadores estarán atentos para ver con qué eficacia esta política cierra la brecha entre los pequeños productores agrícolas y los requisitos de alto nivel del programa Thai SELECT.