Une émission de télévision thaïlandaise met les chefs au défi de créer des desserts sans sucre

L'émission télévisée 'Rot Laek Ngern', fruit d'une collaboration entre la Fondation thaïlandaise pour la promotion de la santé (ThaiHealth), Channel 7HD et Heliconia H Group, a lancé une mission difficile à trois chefs en compétition. Présentée par le chef Off-Nattawut Thammaphan et le chef Golf-Sanya Thadathanawong, l'émission demande aux candidats de créer des desserts délicieux et nutritionnellement sains qui ne contiennent pas de sucre. Cette initiative vise à lutter contre le problème croissant de l'addiction au sucre chez les enfants thaïlandais, dont les experts de la santé préviennent qu'elle peut déclencher des réponses cérébrales similaires à celles des substances addictives, pouvant mener à l'obésité et au diabète précoces. Pour les résidents et les visiteurs, ce programme met en lumière un débat plus large sur la santé publique en Thaïlande concernant les habitudes alimentaires et la promotion d'alternatives alimentaires plus saines. Bien que l'émission se concentre sur l'innovation culinaire, elle souligne les préoccupations scientifiques entourant la consommation élevée de sucre dans l'alimentation locale. Il reste à voir quel chef réussira à équilibrer les exigences nutritionnelles avec les normes élevées des juges, et si de tels défis télévisés influenceront les habitudes de consommation plus larges concernant l'apport en sucre dans le pays.