Démystifier les mythes : Comprendre les glucides pour une alimentation équilibrée en Thaïlande
Khaosod Online rapporte que les glucides ne font pas grossir par nature, soulignant l'importance de choisir des glucides complexes plutôt que raffinés pour une meilleure santé.
Un rapport récent de Khaosod Online aborde l'idée fausse courante selon laquelle la consommation de glucides entraîne inévitablement une prise de poids. Les experts précisent que les glucides sont des sources d'énergie essentielles pour le cerveau et les muscles, et qu'une éviction totale n'est pas nécessaire pour la gestion du poids.
Pour les résidents et les voyageurs en Thaïlande, où le riz et les plats à base de farine sont des aliments de base, le rapport suggère que la qualité et la quantité de glucides sont ce qui compte vraiment. Les glucides raffinés, tels que le pain blanc, le thé au lait sucré, les gâteaux et le riz blanc en excès, peuvent provoquer des pics rapides de glycémie, entraînant une faim accrue. En revanche, les glucides complexes comme le riz brun, les patates douces, l'avoine et les légumineuses fournissent une énergie durable et un meilleur contrôle de la faim.
De plus, l'article note que les fluctuations rapides de poids après avoir mangé des glucides sont souvent dues à la rétention d'eau, car le corps stocke le glycogène avec de l'eau, plutôt qu'à une accumulation immédiate de graisse. Pour maintenir un équilibre sain, le rapport recommande d'associer les glucides aux protéines et aux légumes pour ralentir l'absorption du sucre. Bien que ces conseils offrent une approche pratique de la nutrition, les individus devraient consulter des professionnels de santé concernant leurs besoins alimentaires spécifiques. Il reste à confirmer comment les taux métaboliques individuels peuvent influencer ces directives générales, car le rapport sert d'aperçu nutritionnel plutôt que de prescription médicale personnalisée.
