Le gouvernement thaïlandais lance l'initiative « The Lost Taste » pour faire revivre 231 plats du patrimoine culinaire local

Selon un rapport du Thai Post du 12 août 2026, le gouvernement thaïlandais a lancé un nouveau projet intitulé « The Lost Taste » afin de tirer parti de la réputation culinaire mondiale du pays. La Thaïlande se classe actuellement au septième rang mondial pour la « nourriture aimée par les gens du monde entier », et cette initiative vise à renforcer davantage ce statut.

Le projet se concentre sur l'identification et la renaissance de 231 plats du patrimoine culinaire local. En remettant ces recettes oubliées ou rares sur le devant de la scène, le gouvernement entend accroître la valeur culturelle de la nation et stimuler le tourisme. Pour les résidents et les voyageurs, cet effort pourrait conduire à une plus grande variété d'expériences culinaires régionales authentiques à travers le pays, offrant un regard plus approfondi sur l'histoire gastronomique diversifiée de la Thaïlande.

Bien que le gouvernement ait annoncé son intention de promouvoir ces 231 plats, des détails spécifiques sur la manière dont ces recettes seront intégrées dans le secteur du tourisme commercial ou sur les régions qui seront priorisées restent à confirmer. L'initiative représente une démarche stratégique visant à garantir la préservation des connaissances culinaires traditionnelles tout en attirant les visiteurs intéressés par des expériences gastronomiques uniques basées sur le patrimoine.